Стейк хаус имени ЗельманаМихаил Зельман, владелец «Global Craftsmen Group», со своими партнёрами решил открыть в столице Туманного Альбиона новую ресторанную сеть стейк-хаусов, рассчитанную исключительно на молодежную аудиторию. На сегодня известно, что новая сеть будет носить имя самого ресторатора — «Zelman Steak House». Молодежные стейкхаусыОб открытии новой сети с ресторатором побеседовал информационный портал «РБК», лондонскому корреспонденту которого господин Зельман рассказал, в настоящее время он и его компаньоны занимаются разработкой концепции и подтвердил, что рестораны будут рассчитаны на молодежную аудиторию. В своём интервью Зельман уточнил, что его рестораны сети «Goodman» имеют сравнительно высокий средний чек, и рассчитаны на посетителей старше 40 лет, теперь же ресторатор планирует накормить 20 и 30-летних посетителей, которых он часто наблюдает со своими родителями в «Goodman». При этом Зельман замечает, что у молодых людей иные ценности, которые не совпадает с представлениями их родителей, поэтому специально для них в новой сети ресторанов будут представлена более широкая линейка бургеров, а также стейков. Все остальные подробности своей новой идеи и концепции пока Зельман предпочёл не раскрывать. Английский бизнес ресторатора из РоссииВ России Михаил Зельман не живет примерно пару лет, хотя ему и принадлежат доли в российских ресторанах, в частности в холдинге «Food Service Capital» - в «Арпикоме», в «Единой сети питания», в «Филимонове и Янкель», а также в «Колбасофф». Открывать новые рестораны сети «Goodman» в британской столице Зельман не планирует больше, однако развитие ресторанов монопродуктовой кухни «Burger & Lobster» будет продолжено. С целью удешевления себестоимости ресторанных блюд Зельман заключил прямые поставки продукции канадской рыболовецкой компанией. «Русская» еда в ЛондонеВ Лондоне отведать «русской» еды сегодня можно не в одном месте, довольно большое количество российских бизнесменов, переехав в город открыли свои рестораны, например, Аркадий Новиков четыре года назад открыл ресторан «Novikov Restaurant & Bar». Иван Митин, приучивший россиян платить в своём кафе не за кофе, в январе
прошлого года в Лондонском районе Шордич открыл свою первую точку.
|
Добавил admin 20-04-2015, 06:03
Просмотров: 817